Cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon tròn vị từ chuyên gia dinh dưỡng

Cùng với cháo ếch, cháo bồ câu…cháo thịt bằm là món cháo ngon, dễ nấu, dễ kết hợp, đầy đủ dinh dưỡng và thích hợp với mọi đối tượng. Cách nấu cháo thịt bằm rất đơn giản nhưng để món cháo thực sự thơm ngon trọn vị thì bạn cần phải có bí quyết. Bài viết hôm nay, Longthanhtech.edu.vn sẽ chia sẻ những mẹo nấu cháo cực hay và bổ dưỡng từ chuyên gia để quý vị tham khảo và thực hiện nhé.

4 Bí quyết nấu cháo thịt bằm thơm ngon tròn vị

Đọc thêm: Cách nấu cháo bồ câu cho bé ăn dặm của chuyên gia dinh dưỡng

Chỉ cần nắm được 4 bí quyết nấu cháo dưới đây, đảm bảo nồi cháo của mẹ sẽ thật là đặc biệt, thơm ngon nức nở, ai ăn cũng phải khen:

Bí quyết 1: Lựa chọn thịt và cách xay thịt

Món cháo thơm ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào việc lựa chọn thịt. Đầu tiên, bạn cần lựa chọn phần thịt tươi, có độ đàn hồi tốt, miếng thịt không có mùi lạ. Để nấu cháo thịt bằm ngon, bạn có thể chọn phần thịt thăn, thăn bắp chuột hoặc phần thịt nạc vai. Sau đó, bạn cần rửa sạch thịt dưới vòi nước, lọc bỏ phần bì và mỡ thừa, ngâm thịt với nước có hòa một chút muối loãng khoảng 10 phút.

Sau đó tiến hành thái thịt thành những miếng nhỏ, đưa vào máy say sinh tố và xay nhuyễn. Tùy thuộc vào đối tượng sử dụng mà bạn có thể điều chỉnh mức độ nhuyễn của thịt khác nhau.

Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể xay thịt cùng với hành khô để món cháo thơm ngon hơn. Với những bé nhỏ hoặc người ốm, bạn có thể xay thịt kèm với rau củ để món cháo dễ ăn và đủ dinh dưỡng. Ướp thịt với gia vị sẽ giúp thịt đậm đà và ngon miệng hơn.

Bí quyết 2: Thời gian ngâm gạo

Ngâm gạo sẽ giúp cho quá trình ninh cháo nhanh nhừ hơn, hạt cháo nở mềm quyện cùng thịt bằm sẽ thơm ngon hơn. Thời gian ngâm gạo tối thiểu từ 20-30 phút đến 1 giờ đồng hồ. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn hình thức rang gạo, món cháo cũng khá thơm và nhanh nhừ.

Bí quyết 3: Tỷ lệ gia vị phù hợp

Gia vị nấu cháo thịt bằm cần có hạt nêm, mì chính, muối, tiêu, hành và một số gia giảm theo sở thích của người ăn. Bạn cần nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với đối tượng sử dụng. Với bé nhỏ dưới 1 tuổi thì không cần nêm gia vị. Với trẻ trên 1 tuổi bạn nên sử dụng gia vị dành cho trẻ em.

Bí quyết 4: Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nấu cháo

Khi ninh nấu cháo, bạn nên tránh để cháo bị bùng bằng cách đun cho tới khi cháo sôi thì bật nhỏ lửa liu riu cho tới khi hạt cháo chín, nở mềm vừa độ ăn. Thời gian ninh cháo nhừ sẽ mất khoảng từ 30 – 40 phút. Bạn có thể nấu cháo bằng nồi áp suất sẽ rất nhanh nhừ.

Tổng hợp cách nấu cháo thịt bằm cho bé phổ biến

Món cháo là một trong những thành phần trong thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng, món này có thể là sự kết hợp rất đa dạng của những nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, 4 món cháo cho bé dưới đây luôn là món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon bổ dưỡng nhất. Mẹ hãy tham khảo và thực hiện ngay nhé:

Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm

Bí đỏ rất giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, đồng thời cũng rất mềm mịn và được các bé đặc biệt yêu thích. Sự kết hợp của thịt bằm với bí đỏ sẽ tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ăn cháo bí đỏ thịt bằm giúp bé khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và dễ tăng cân. Cách nấu cháo thịt bằm bí đỏ được thực hiện như sau:

Nguyên liệu cho cách nấu cháo thịt bầm cho bé

• Bí đỏ: 1/4 quả (khoảng 400g), gọt sạch vỏ và hạt
• Gạo tẻ 80g, gạo nếp 30g đem ngâm, đãi sạch và rang vàng
• Thịt heo xay nhuyễn: 200g, đem ướp với hành tím, dầu ăn cho thơm và mềm.
• Hành tím: 1 củ bằm nhuyễn
• Nấm hương: 10 chiếc, ngâm nở, bằm nhỏ.
• Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm trẻ em, chút hành lá băm nhỏ.

Cách nấu cháo thịt băm ngon theo từng bước

• Bước 1: Cho gạo và 1200ml nước vào nồi ninh, khi cháo sôi bạn để nhỏ lửa cho cháo nhừ.
• Bước 2: Bí đỏ đem hấp chín và dằm cho nhuyễn
• Bươ 3: Nấm hương bằm nhỏ đem xào với 1/2 lượng thịt bằm cho dậy mùi thơm.
• Bước 4: Khi cháo đã chín mềm, dùng đũa đánh cháo cho đều, cho bí đỏ và phần thịt băm còn lại vào nồi. Dùng đũa khuấy cho nồi cháo đều và quyện lẫn vào nhau. Tiếp đến nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng, khi cháo sôi trở lại là được.
• Bước 5: Múc cháo ra bát, thêm chút hành lá thái nhỏ, trộn đều. Tiếp đến thêm thịt bằm xào cùng nấm hương lên trên mời bé yêu thưởng thưc.

Thành phẩm món cháo bí đỏ thịt băm nhuyễn, sánh mịn, thơm nức mũi. Khi ăn có vị ngọt, thơm, béo ngậy rất ngon và giàu dinh dưỡng. Bạn cũng có thể thực hiện cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm cho người ốm, cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm cho người lớn tương tự theo công thức trên.

Cách nấu cháo thịt bò bằm

Thịt bò rất giàu sắt, protein và nhiều dưỡng chất khác, rất thích hợp với với trẻ nhỏ cũng như người lớn, mang tới những bữa ăn chất lượng. Cháo thịt bò bằm có thể kết hợp với những loại rau giàu dinh dưỡng như cải bó xôi, rau ngót, bông cải xanh, đậu đỗ hoặc bí đỏ,… Cách nấu cháo thịt bò băm ngon được thực hiện như sau:

Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm

Nguyên liệu cho món cháo thìm bò bằm như sau:

• Thịt bò bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn: 200g
• Gạo tẻ: 80g
• Gạo nếp: 30g
• Tỏi băm: 1 nhánh
• Bông cải xanh: 200g, bằm nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, hành lá thái nhỏ
• Nước sạch: 1.3 lít

Cách nấu cháo thịt bằm cho bé

Cách nấu cháo thịt bằm ngon với thịt bò và bông cải được thực hiện như sau:

• Bước 1: Ướp thịt bò cùng với chút dầu ăn, chút hạt nêm và xíu muối trong 30 phút.
• Bước 2: Đem gạo vo sạch, ngâm trong 20 phút và rang vàng, thơm. Tiếp theo ninh cháo với 1.3 lít nước cho tới khi chín. Nêm gia vị gồm muối, hạt nêm vào cho thật vừa ăn.
• Bước 3: Phi thơm tỏi, cho thịt bò bằm và bông cải lên xào săn, chín vừa mềm
• Bước 4:  Múc cháo ra bát, xúc thịt bò xào vào và trộn đều mời bé yêu thưởng thức.

Lưu ý: Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh cũng tương tự theo cách này, bạn có thể cho thêm hạt tiêu khi thưởng thức cho thơm và tăng cảm giác ngon miệng.

Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt

Cách nấu cháo thịt băm cà rốt cũng được thực hiện rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện các bước nấu như hướng dẫn ở trên, chỉ có nguyên liệu được thay thế bằng thịt băm và cà rốt.

Nguyên liệu cho cách nấu cháo thịt băm cho bé 7 tháng

• Gạo ngon: 200g, ngâm và rang vàng
• Thịt lợn bằm nhuyễn: 200g, ướp với chút hành cho thơm
• Cà rốt: 1 củ, hấp chín và rây mịn
• Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn
• Gia vị: Chút dầu oliu, dầu gấc hoặc dầu ăn trẻ em.

Cách nấu cháo thịt bằm đơn giản nhất

• Cháo đem ninh nhừ cùng với 1.2 lít nước. Để cháo thơm ngon, bạn có thể ninh trước nước DAISY (nước từ rau củ như cà rốt, hành tây, các loại rau củ).
• Phi thơm thịt bằm, thêm chút nước cho thịt sánh mịn.
• Khi cháo chín, cho cà rốt nghiền mịn vào trộn đều, khi cháo sôi lại múc ra bát và thêm thịt bằm, thêm chút hành băm nhỏ và chút dầu ăn trộn đều cho bé thưởng thức.

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian ninh nấu, bạn có thể thực hiện cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện rất nhanh và đơn giản. Cách thực hiện cũng tương tự như trên.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm

Một trong những cách nấu cháo thịt băm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích chính là cháo đậu xanh thịt bằm. Cach nau chao thit bam này rất dễ nấu, dưới đây chính là hướng dẫn thực hiện theo từng bước:

Nguyên liệu cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm

• Gạo tẻ 100g, gạo nếp 30g vo sạch, ngâm nước và rang vàng
• Đậu xanh 50g, ngâm sạch đãi vỏ
• Xương ống 200g, rửa sạch, để ráo
• Thịt heo xay nhuyễn 100g, ướp gia vị, hành băm
• Hành lá, tía tô rửa sạch thái nhỏ
• Gia vị: Muối, bột nêm, mì chính, hạt tiêu xay

Cách nấu cháo thịt bằm cho người lớn

• Bước 1: Ninh xương với 1.5 lít nước với lửa nhỏ trong 30 phút. Bạn nhớ trần xương để loại bỏ cặn bẩn và giúp nước xương trong hơn.
• Bước 2: Cho gạo và đỗ xanh vào nồi nước xương nấu cháo cho tới khi chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
• Bước 3: Phi thơm hành băm, cho thịt băm vào xào săn và chín
• Bước 4: Múc cháo ra bát, chút thịt băm, hành và tía tô thái nhỏ lên trên để thưởng thức.

Ngoài những cách nấu cháo ở trên, bạn có thể biến tấu với những món cháo hấp dẫn và bổ dưỡng khác như:

• Cách nấu cháo thịt bằm rau củ
• Cách nấu cháo thịt bằm nấm rơm
• Cách nấu cháo thịt bằm yến mạch
• Cách nấu cháo thịt bằm trứng gà
• Cách nấu cháo thịt bằm giảm cân

Kết Luận

Trên đây là những cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon tròn vị đầy đủ dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Hy vọng sẽ giúp các chị, các mẹ có thêm những món cháo ngon để mời bé yêu và chăm sóc gia đình mình. Chúc chị em thành công và thật nhiều năng lượng!